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涮火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？

发表时间： 2024-03-21 10:04:21 在手机上看

涮火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？贡菜是一种在中国四川、云南、贵州等地广泛种植的蔬菜，同时也是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。也是老百姓冬天喜欢囤积的菜,这是蚂蚁庄园3月22日问题之一,很多网友不知道怎么回答,让我们一起来看看吧

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1、涮火锅时常见的“贡菜”究竟是什么菜？

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2、正确答案：莴笋加工成的干菜

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3、答案解析：

贡菜是一种在中国四川、云南、贵州等地广泛种植的蔬菜，同时也是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。它属于菊科莴苣属的一年生草本植物，茎干较粗，为嫩白色，呈圆柱形，表面光滑；叶子较大，为绿色倒圆形，叶表面有小绒毛；花朵较小，淡黄色，呈多边形，上面有纹络；种子呈圆球形，黑褐色，表皮可脱落。贡菜肉质嫩茎，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，故有“陆地海蜇”之美称。

贡菜的栽培历史有两千二百多年，最早栽培于中国的邳州市和涡阳县，后逐渐在云南、广东等地广泛分布，产品甚至远销日本、韩国、新加坡等国家。在古代，贡菜因其美味可口被作为皇室的贡品，赠送给皇帝享用，清乾隆年间曾年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。六十年代，因其食之有声音，清脆爽口，被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

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